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2021年05月

グアテマラ　有機フェアトレード グアテマラ

柔らかな酸味と甘味。さらりとした口あたりのコーヒー

メモ グアテマラの首都から北西に位置する美味しいコーヒーの故郷であるウエウエテナンゴ。その奥地サンタエウラリアの標高１，３００～１，８００ｍのエリアでこのコーヒーは栽培されています。このエリアは朝晩の寒暖差が激しく、シェードツリーの下でゆっくりと育ったコーヒーチェリーは真っ赤に熟します。この赤く熟した実だけを手摘みしたのち、時間を掛けて１００％天日にて乾燥させます。柔らかな酸味とビターチョコのような甘味。さらりとした口当たりのコーヒーです。