HOME　>>　今月のおすすめコーヒー

2020年05月

コスタリカ　バンデラミル

フローラルで透明感があり
いつまでも飲み続けたい心地よい甘さ

メモ 　コスタリカは中央アメリカ南部に位置する共和制国家で、また自然環境に恵まれており、「環境保護先進国」として、国立公園・自然保護区の総面積は全国土の１／４を超えます。コスタリカでは９０％近くが小規模農家で、身内や近隣のコーヒー農家が集まって、「マイクロミル」と呼ばれる小さいミルを作って精製処理まで自分たちで行なっています。国を挙げてこの体制を進めているため、非常に高品質なコーヒーが生産されています。
また、品質を守るためにアラビカ種以外のコーヒー豆の生産を禁止しているとても珍しい国です。
そんなスペシャルティコーヒーを牽引するコスタリカの中で、品質の良さで一躍注目を浴びているタラス･ドタ地区。日陰でゆっくり乾燥させたパンデラミルコーヒーは、フローラルで透明感がありいつまでも飲み続けたい心地よい甘さのコーヒーです。