長期、好評連載中メールマガジン「コーヒーの達人への道」のバックナンバーです。
コーヒーの達人への道 バックナンバー 2013年9月
2013年09月下旬号 No.260
“そろそろホットコーヒーですね”このところの暑さの戻りは、一度涼しさを経験した体にはこたえます。
どうしても日中はアイスコーヒーを飲んでしまいます。
でも、お彼岸を過ぎればかなり涼しくなりますから、まだアイスコーヒーが残っていたら早めに飲み切っておきましょう。
そして、これからはホットコーヒーです。
夏になる前のホットコーヒーが残っていませんか？
夏を越したコーヒーは冷凍庫に密閉されて保管されていたものを除いて、品質の劣化が激しくなっています。
せっかくの秋ですから、新たに香り高い美味しいコーヒーを購入しましょう。
残っていたコーヒーはもったいないですから、捨てずに利用します。
この時、必ず豆の場合は粉にします。
粉にすることによって、表面積が増え、いやな臭いを沢山の面積で吸収することが出来るからです。
まずは「トイレ」
お皿など表面積が大きい器に入れてトイレの棚などに置きます。
コーヒーを抽出した残りを乾燥させて使うものよりずっと香りがありしばらくはトイレのいやな臭いを消して、コーヒーのいい香りがします。
勿論シューズボックスにも使えます。
この場合はお茶パックなどに入れて、使って下さい。
器に入れて置き、うっかりするとこぼしてしまい、後の処理が大変な事となる可能性があります。
また、食器棚にもお茶パックに入れたものを使います。
こちらは洗ってもなぜか残る食品の臭い（特にニンニクやキムチなど）このような臭いは食器戸棚をあけるたびに気になります。
コーヒーの粉を入れることによって、臭いが無くなります。
そして、冷蔵庫や、冷凍庫にも勿論お茶パックに入れて下さい。
でも、いつまでも入れたままにしないこと。
効果は１カ月位が限度です。
よく道の駅などのトイレでコーヒーの抽出後の粉を缶等に入れて置いてあるところがありますが、何時おいたのかと思われるような時間の経過を感じさせるようなところがあります。
気持ちは理解しますが、やはり１月位の内には交換して欲しい！
そして、交換後のその粉は生ごみ用のペールに中に入れると生ごみの臭いを抑えてくれます。
でなければ、庭の木の下の土に混ぜれば、そのうち肥料になります。
プランターでもいいですよ。
そして、新しい香りの高いコーヒーで秋を迎えましょう！
そういえば、１９日は十五夜です。
月を眺めながらお団子とホットコーヒーもいいかも！！
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2013年09月上旬号 No.259
“コーヒーは１日に３杯まで？”日中はまだ暑いものの、朝晩はだいぶ涼しくなってきました。
これからはホットコーヒーが美味しくなりますね。
さて、先月の新聞などで「コーヒーは１日３杯までに」という報道がされました。
毎日コーヒーを４杯以上飲む６５歳未満の人は、飲まない人に比べて死亡率が高いとの結果が出たそうです。
４万４千人を対象に調査した結果で、週に２８杯以上飲む男性では１．５倍、女性では２．１倍死亡率が高いとのこと。
１７年間に亘って書面で調査したそうですが、どのような形式方法で調査されたのかはよく解りませんが、週に２８杯以上ということは毎日４杯以上を飲んでいるということになります。
同じ記事の中にアメリカ国立保健研究所が昨年５０歳〜７０歳の男女４０万人を対象にした調査では、コーヒーを１日３杯以上飲む人の死亡率は飲まない人に比べて１割ほど低いという結果を発表していると述べています。
４万人と４０万人では１０倍も違うし！
でも１日に４杯以上飲む人は全体の何％だったのでしょうか？
一般的には多くて１日に３杯くらいではないでしょうか？
また、１杯でも飲む人と飲まない人とではどうだったのでしょうか？
翌日の天声人語でもこの件について取り上げており、コーヒーを毎日飲む人の肝臓がんの発生率は飲まない人の半分と６年前に厚労省が発表しているのにと述べています。
一体どのことを信用したらいいのやら。
そして、コーヒーの当て字。多くは「珈琲」ですが、「可否」というのもあり、これは慧眼だったとのことでした。
１日に５杯、６杯とコーヒーを飲む人は業界にとってはありがたい人ではありますが、それくらい飲まなければならないほどのストレスの有る仕事についている人なのかも知れません。
そういう人は早死にかも知れませんし。
そういったストレスの強い状況下に常に置かれている人で、そのストレスをコーヒーを飲むことによって、上手に気分転換に利用してリラックスできる人と、ただその場を凌ぐためだけにコーヒーを飲む人との差かもしれません。
要は美味しいコーヒーを気分よく飲んで、リラックスできれば体も心もリフレッシュされるのではないでしょうか。
上手に気分転換の計れる人は長生き出来ます。
季節はもう秋！
美味しいホットコーヒーを飲んで一息つきませんか？
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