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2018年6月

ルワンダ　シンビＣＷＳ

ビターオレンジとジャスミンの風味

メモ LES Miles Collines（千の丘の国）と呼ばれるルワンダは、なだらかな丘陵が地平線の向こうまで続く、とても緑の多い国です。この美しい丘の国ルワンダの１５００ｍ～２０００ｍの高原でコーヒー栽培が盛んに行われています。
シンビＣＷＳ（コーヒー・ウォッシング・ステーション）は２０１３年に運営が始まった新しい精製所で、ルワンダ南部Huye（フエ）というエリアに位置します。
コーヒーチェリーはシンビ地区を中心とした近隣エリアの２５０人ほどのメンバー（女性の割合が６０%を占める）から成る協同組合に属する農家から集められます。
ビターオレンジのような柔らかな酸味とジャスミンのような爽やかな香りのコーヒーです。